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Baker

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Es un tipo de pan de gran tamaño. Se suele elaborar con harina de trigo y puede pesar entre el medio kilo y el kilo. Su aspecto es redondo y achatado, con una corteza gruesa y de textura seca. Es tradicional que se elabore en un horno de leña. El gran tamaño del pan, y su forma redondeada hace que posea una buena proporción de miga en su interior.

HOGAZA CENTENO

Al llevar centeno, la miga es más oscura que el clásico pan de trigo, por eso a veces se le llama también pan negro. El contenido de fibra dietética que posee le hace ideal como complemento nutritivo.

HOGAZA GALLEGA

Típica de Galicia, su corteza es de color un poco más oscuro del habitual. Son redondas, de gran tamaño y de miga esponjosa.

PAYÉS

Típico de Cataluña, es un pan redondo, de corteza crujiente, y con una miga tierna. Debido a su gran tamaño, suele cortarse y comerse en rebanadas.

SALVADO

Se le añade salvado en el amasado.

ESPECIALES

Pan de leche, pan de queso, …

PICOS

Sometido a tostación y envasado.

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