Es el que después de su cocción es cortado en rebanadas y sometido a tostación y envasado. Los picos, también llamados colines, son palitos de pan de diferentes tamaños y formas que tienen una consistencia dura que se asemeja a la de los biscotes debido a su bajo contenido de agua. Por este motivo se conservan en buen estado durante mucho tiempo.
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COLINES
Son una especie de colines típicos en la cocina andaluza.
ROSQUILLAS
Son una especie de colines con forma circular.
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BISCOTE
Pan esponjoso similar al pan de molde. Es muy recurrente utilizarlo para sándwiches especiales.
REGAÑÁS
Son una especie de colines con forma rectangular.
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